农业质量标准研究所和广东农业科学学院的监测技术的研究人员王Xu/陈Yan团队开发了一项新的开发研究，以提高Lychee水果的质量，从而收获了诸如国民自然科学基金会等项目的收获。最近，相关的结果已发表在“ LWT食品科学技术”中。作为该死的水果，莱切（Lychee）在收获后很容易褐变和积累。保质期通常在室温下仅约2天。为了在正常温度条件下延长乳房的保质期，研究小组探讨了1％的柠檬酸和1G/LL - 半胱氨酸复杂的生理治疗，转录组和蛋白质组水平的水平的lychee后乳房水果的水平，以及提高储存质量的潜在机制。结果表明，这种治疗大大降低了revesi在维持纸浆营养含量（TSS和VC）的同时，评估率和淋巴的果实率。此外，通过防止与褐变相关的酶（PPO，POD和LAC活性）以及与衰老有关的指示剂（MDA，蛋白质羰基化和过氧化氢含量），这种治疗方法将Litchi水果的储存时间扩大到25°C至4-6天。对转录组和蛋白质组的进一步分析揭示了柠檬酸和LITHI-SSTEINE复合物维持的作用机理。通过调节RE RESDOX（先前鉴定），苯乙烯生物合成，类黄酮生物合成，真菌抑制和细胞壁代谢，这种治疗方法可显着提高刑事水果的储存质量。具体而言，它促进了果皮中抗坏血酸酯过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性。保留花青素和总苯酚的含量；并改善谷胱甘肽转移酶，L-抗坏血酸氧化酶，FAD结合蛋白的基因和蛋白质的表达水平研究的结果为深入研究后的哺乳后的深入研究提供了重要的理论基础，还为litchi和其他垂死的果实的Harvest Presentawers Presentawers Prestagence Tepartion提供了新的思想和理论基础。相关论文信息：https：//dii.org/10.1016/j.lwt.2025.117604